Welcher Wein passt zu welchem Menü? Welcher Snack hebt die Geschmacksaromen der Weine besonders hervor?

Wenngleich man von der Regel ausgeht: je leichter das Gericht, desto leichter der Wein - und natürlich auch umgekehrt - sosehr obliegt es doch dem persönlichen Geschmack, den passenden Tropfen zu wählen. Probieren Sie Ihr Gericht und nehmen Sie einen Schluck Wein dazu. Harmoniert beides im Mund, weder Wein noch Essen schmecken hervor, so passt der Wein zu Ihrem Gericht

Weinglas mit K�se und Oliven

Probieren Sie unsere Weine doch einmal mit deftigen Kleinigkeiten. So entfalten

  • Portugieser Rotwein halbtrocken oder Dornfelder Rotwein trocken mit Landsalami ihr volles Aroma.
  • Mit Leberpastete oder in Schinkenscheiben gerollte Apfelstücke wissen etwa Spätburgunder Rotwein halbtrocken, Portugieser Rotwein lieblich oder Portugieser Weißherbst trocken zu überzeugen.

Für Käseliebhaber empfiehlt sich

  • Spätburgunder Rotwein halbtrocken oder trocken mit Brie oder Camembert,
  • Bacchus mild mit Gouda oder Emmentaler,
  • Kerner Spätlese lieblich Silvaner Spätlese lieblich mit Walnuss-Frischkäse,
  • Riesling Spätlese lieblich in Kombination mit St. Albray oder Chaummes,
  • Huxelrebe Spätlese edelsüß oder Huxelrebe Auslese mit Blauschimmel-Käse.

Sie suchen einen passenden Wein zu einem Gericht oder diverse Weine für ein Menü?

Vorspeisen:

  • geräucherter Lachs oder Forelle - Riesling trocken, Silvaner trocken
  • Broccoli- oder Spargelcremesuppe, Rucolasalat mit Walnuss-Vinaigrette und geriebenem Parmesan - Mühlenhof-Tröpfchen halbtrocken, Silvaner halbtrocken, Weißburgunder halbtrocken,
  • Zwiebelkuchen - Portugieser Weißherbst mild, Scheurebe mild.

Hauptspeisen:

  • Pute gefüllt mit Äpfeln u. Rosinen dazu Rotkohl und Kartoffeln - Rivaner Spätlese feinherb, Chardonnay feinherb
  • Zucchini- oder Gemüseauflauf mit Käse überbacken - Silvaner halbtrocken,
  • Lachs auf Blattspinat - Weißburgunder halbtrocken, Mühlenhof-Tröpfchen mild
  • Pastagerichte mit Tomatensauce und Meeresfrüchten - Spätburg. Weißherbst halbtrocken.

Dessert:

  • Mandelgriespudding mit Himbeersauce - Riesling Spätlese lieblich

Weingut Mühlenhof - Jochen Seibert - Mainzer Straße 50 - 55270 Schwabenheim
Tel.: +49 (0) 61 30 - 18 59 - Fax: +49 (0) 61 30 - 66 20 - info@wein-von-seibert.de